Recette Facile de Sauce Hollandaise sans Beurre

La sauce hollandaise est une des sauces classiques les plus appréciées pour accompagner des plats tels que les légumes, les œufs ou les poissons. Cependant, la recette traditionnelle nécessite une grande quantité de beurre, ce qui peut être un frein pour ceux qui cherchent à adopter une alimentation plus légère. Heureusement, il est possible de préparer une version allégée de cette sauce, sans beurre, tout en conservant sa saveur et sa texture onctueuse. Dans cet article, nous vous présenterons les ingrédients nécessaires pour cette recette, les étapes pour la réaliser, ainsi que quelques suggestions de plats à accompagner avec cette délicieuse sauce hollandaise allégée.

Ingrédients

Pour préparer une sauce hollandaise sans beurre, vous aurez besoin de quelques ingrédients de base qui sont courants dans la plupart des cuisines. Vous aurez besoin de :

• 3 jaunes d’œufs
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• Le jus d’un demi-citron
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de piment de Cayenne (facultatif)

Ces ingrédients simples permettent de réaliser une sauce hollandaise savoureuse et allégée, parfaite pour ceux qui veulent réduire leur consommation de matières grasses sans sacrifier le goût.

Recette de la sauce hollandaise allégée

Sauce Hollandaise Light

Pour commencer, battez les jaunes d’œufs dans un bol métallique jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajoutez ensuite le yaourt grec et mélangez bien. Le yaourt grec remplace le beurre dans cette recette, offrant une texture crémeuse avec une teneur en graisse beaucoup plus faible.

Incorporez ensuite la moutarde de Dijon et le jus de citron, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de piment de Cayenne. Placez le bol au-dessus d’une casserole d’eau frémissante pour cuire doucement sans que le bol ne touche l’eau. Fouettez constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Retirez du feu et servez immédiatement.

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Menu du jour

Pour un repas complet et équilibré, voici quelques idées d’accompagnement pour votre sauce hollandaise allégée : des asperges grillées, des œufs bénédictine, ou encore du saumon poché. Ces plats se marient parfaitement avec la sauce légère, ajoutant une touche de finesse et de saveur à votre repas.

Vous pouvez également servir cette sauce avec des légumes vapeur comme le brocoli ou le chou-fleur, ou encore avec des filets de poulet grillés pour une option plus consistante mais tout aussi saine. N’hésitez pas à expérimenter et à adapter la recette selon vos préférences et les ingrédients à votre disposition.

Recette publiée dans les dossiers

Cette recette de sauce hollandaise sans beurre a été ajoutée à notre collection de recettes allégées, idéale pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée tout en profitant des plaisirs de la cuisine. Retrouvez-la ainsi que d’autres recettes légères dans notre section dédiée aux sauces et condiments.

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